人教版选修1专题1过关检测(传统发酵技术的应用)

专题1 过关检测一、选择题(每小题3分,共45分) 1在制果酒的过程中,在不同时间内取发酵液样品,发现发酵液的pH一直下降,原因是( ) A酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生溶于发酵液中