蔗糖水解反应速率常数测定

蔗糖水解反响速率常数的测定一、实验目的1、依照物质的光学性质研究蔗糖水解反响，测定其反响速率常数。2、认识旋光仪器仪的基本源理,掌握其使用方法。二、实验原理蔗糖在水中转变成葡萄糖与果糖，其反响为：C1