PEG盐双水相体系萃取小麦酯酶的研究

PEG盐双水相体系萃取小麦酯酶的研究引言：酯酶是指水解、合成酯类的酶，包括酯水解酶、酯化酶、酰胺水解酶、脂肪酸酰化酶等。酶可以催化化学反应、提高反应速率和长度，且使用条件温和，很少产生垃圾和有毒物质。