蔬菜的腌制技术

- 蔬菜的腌制技术 - 果蔬的腌制技术 腌制是一种利用食盐渗入蔬菜组织内部，以降低水分活度，提高渗透压，有选择的控制微生物发酵和添加各种配料，以抑制腐败菌的生