2019-2020学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量练习新人教版选修1

课题3　制作泡菜并检测亚硝酸盐含量[随堂巩固]1．下列发酵环境会引起泡菜中亚硝酸盐含量上升的是A．温度较低　　　　　　　 B．食盐含量高C．杂菌污染 D．腌制时间长解析　温度过高，食盐用量不