酒店后厨卫生管理制度

酒店后厨卫生管理制度酒店后厨卫生管理制度一、 设施设备管理：1、 厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；2、 掌握自己所用设备的正确使用方法；3、 不经过厨师长的同意，