酒店厨房工作规章制度

2023年酒店厨房工作规章制度 2023年酒店厨房工作规章制度（篇1）　　一、砧板岗位责任制　　工作流程　　1、点冷藏、冷冻存货情况。　　2、备好待加工的原料，准备好用具和盛器。　　3、按菜品及烹调具