《生化课件2蛋白质》PPT课件

- 1.掌握蛋白质化学组成和分类； 2.掌握氨基酸分类、结构、和分离分析方法，氨基酸的两性性质，pI 和 Pk，重要化学反应； 3.弄清楚蛋白质的一级结构及其序列分析方法；了解二、