菜品毛利的计算方法

菜品毛利的计算方法目的：让员工了解菜品的成本计算方式，达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法。内容：1、成本的计算2、售价的计算3、毛利率成本的计算：成本就是菜品的各种原料的__加上燃料的__的和。