纳豆芽孢杆菌固态发酵小米糠产抗氧化肽工艺优化

纳豆芽孢杆菌固态发酵小米糠产抗氧化肽工艺优化纳豆芽孢杆菌是一种常用的固态发酵菌株，在食品工业中具有重要的应用价值。小米糠是小米加工过程中产生的副产物，含有丰富的营养成分，但由于其外层的纤维素和抗营养因