马铃薯蛋白质营养价值评价及功能性质的研究的开题报告

马铃薯蛋白质营养价值评价及功能性质的研究的开题报告引言马铃薯是一种重要的作物，全球范围内广泛种植和食用。马铃薯中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和多种维生素与矿物质等。然而，在传统的食品加工过程中