酒店厨房管理制度[修改版]

第一篇：酒店厨房管理制度酒店厨房管理制度 为了加强酒店厨房管理，提高出品质量，打造厨房良好工作秩序，特制订本规定，请厨房负责人遵守执行。一、厨房生产流程控制 厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。