特香型酒曲储藏期菌群分析及毛霉控制技术研究

特香型酒曲储藏期菌群分析及毛霉控制技术研究特香型酒曲是一种在酿造特香型酒中起着重要作用的微生物菌群。酿造过程中，曲菌群的储藏期起着关键的控制作用，而毛霉的生长则可能对曲菌群和酿造过程产生不利影响。因此