基于嗅辨仪与气质联用确定黄酒中的关键风味物质

基于嗅辨仪与气质联用确定黄酒中的关键风味物质摘要黄酒是中国传统的发酵食品，具有丰富的风味和独特的营养成分。本研究采用嗅辨仪结合气质分析的方法，分析了黄酒中的关键风味物质。通过分析样品的气味和气味化合物