高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 第2课时 腐乳的制作同步备课教学案 新人教版选修1

第2课时　腐乳的制作[学习导航]　1.结合教材P6“腐乳制作的原理”，理解并掌握与腐乳形成有关的微生物及腐乳的优点。2.通过教材P7“实验设计”，掌握腐乳制作的过程。3.结合教材P8“操作提示”，分析