医学专题第四章食品营养成分的测定

- - 内容：一、 概述水分测定意义，食品中水分含量状况、存在状态，有关的概念。二、 水分的测定直接干燥法，减压干燥法，蒸馏(zhēngliú)法及简介其他方法。三、水分