部分不合格项目的小知识一、过氧化值(以脂肪计)

附件2部分不合格项目的小知识一、过氧化值(以脂肪计)过氧化值(以脂肪计)主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等

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