酒店食品安全管理制度_11

酒店食品安全管理制度酒店食品安全管理制度（精选11篇）　　在我们平凡的日常里，各种制度频频出现，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编为大家收集的酒店食品安全

酒店食品安全管理制度 酒店食品安全管理制度（精选11篇） 在我们平凡的日常里，各种制度频频出现，制度是一种 要求大家共同遵守的规章或准则。什么样的制度才是有效的 呢？下面是小编为大家收集的酒店食品安全管理制度，希望 对大家有所帮助。 酒店食品安全管理制度篇1一、从业人员卫生管理 制度 1、凡是从业食品经营工作的人员必须岗前卫生知识方 面上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证 明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生法律，法规， 业务技能的培训。 2、凡是有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包 括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及 其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食 品的工作。