医院食堂餐饮具消毒卫生制度宝典

食堂餐饮具消毒卫生制度 餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁程序操作。 餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家关于卫生标准，未经消毒餐饮具禁止使用。 洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类

食堂餐饮具消毒卫生制度 １ 餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁程序操作。 ２ 餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家关于卫生标准，未经消 毒餐饮具禁止使用。 ３ 洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其余水池 混用。 ４ 洗涤、消毒餐饮具所使用洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、 消毒剂卫生标准和要求、 ５ 消毒后消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用。 ６ 已消毒和未消毒餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有显著 标识。 ７ 餐饮具保结柜应天天清洗消毒，保持洁净。 ８ 餐饮具消毒专员负责，按照关于消毒方法进行操作，并作好每次 消毒登记统计。