餐饮管理教案[修改版]

第一篇：餐饮管理教案第一章 饭店餐饮概述 第一节 餐饮业发展概况 教学目的：通过本章的学习，使同学们了解中外餐饮也发展概况，明确餐饮部在饭店中的地位和任务，掌握饭店餐饮经营过程中的特点以及餐饮部内部组