粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法编制说明

家标准《小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法》修订说明一、起草单位成立了以河南工业大学为主的院校、院所、以及面包、酵母、设 备、和面粉生产企业联合的标准修订工作组，包括河南工业大学、国 家粮食局科学研究