第五节人类对细菌和真菌的利用练习题

第五节人类对细菌和真菌的利用练习题一．选择题1．发酵技术与我们的生活息息相关． 下列食品加工中， 都是利用乳酸菌发酵的一组是 （ ）A ．泡菜、酸奶 B．面包、米酒 C．泡菜、米酒 D．腐乳、酸奶2．