餐饮部新人入职培训--中餐宴会服务标准及规范

餐饮部新人入职培训--中餐宴会服务标准及规范中餐宴会服务标准及规范 1、餐前准备： (1).参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、