关于红烧鱼的作文

关于红烧鱼的作文 关于红烧鱼的作文 　　导语：全国有许多名小吃和名菜，而我却对一道家常菜情有独钟，那就是红烧鱼。下面是小包总来识记的关于红烧鱼的作文，欢迎阅读！ 　　下午有约，和一自诩文化人的文化人闲

关于红烧鱼的作文 关于红烧鱼的作文 导语：全国有许多名小吃和名菜，而我却对一道家常菜情有独 钟，那就是红烧鱼。下面是小包总来识记的关于红烧鱼的作文，欢迎 阅读！ 下午有约，和一自诩文化人的文化人闲扯，感触颇多，深受刺 激，于是，在回来的路上，决定要犒劳自己一把。最终，勇攀厨艺高 峰，挑战“红烧鱼”。 其实鱼不是没有做过，只不过因为清蒸的操作相对简单，而最终 成品效果反馈不错，因此显摆时基本都会选择这种烹饪方式，而红烧 这种较高难度的方法就很少涉及了。不过，之前在深，老兄前去探 望，就曾小露了一手，结果就是老兄跌破眼镜，乃至大加赞赏。因 此，这次操作，对自己信心满满，想必不会太过于困难。 鱼是已经收拾好的，因此下水冲洗冲洗就完成，直接进入“腌 制”阶段，当然不忘在鱼身划上几刀，方便味道更加容易进入。撒上 少许盐，加入醋、料酒、老抽和鸡精，一起摸匀，放置十余分钟。等 待之余，切上几块姜片待用。下一阶段，在我看来最为复杂，操作中 最最容易出现问题就是这个环节——油煎阶段。我小心翼翼操作，结 果还是出现问题：一面的鱼皮粘锅了，破坏了鱼的卖相，还好另外一 面完好无缺。想想，残缺也是一种美，也就不过于自责，将完好的一 面作为“面子工程”吧。鱼煎到两面金黄，放入本次菜肴的C式秘籍 ——蒜苗碎粒，和之前备好的姜片过油，这样，进入第三阶段“红 烧”。加入温水半没过鱼，加入少许生抽和老抽，点入6-7支干红