中餐厨房的管理制度

『餐饮业』 [管理方案]中餐厨房管理制度----三零吐血奉献　　一、厨房考勤制度 　　1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 　　2、 穿好工作服后，应向组长或厨师