优秀食品安全规章制度范本

优秀食品安全规章制度范本 优秀食品安全规章制度范本篇1　　一、从业人员健康管理制度和培训管理制度　　（一）从业人员健康管理制度　　1、健康体检的范围：食品经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方

优秀食品安全规章制度范本 优秀食品安全规章制度范本篇1 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 （一）从业人员健康管理制度 1、健康体检的范围：食品经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加 工作。参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：本店所有的在职工作人员。 2、食品从业人员的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员， 以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触 直接入口食品的工作。 3、管理职责：对所有进入本店工作的员工将安排其进行健康体检和健康证的办理，在 体检过程中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入本店工作，将追究相关管理 人员的责任。 4、上岗体检：凡本店每年新招的人员均须上岗体检，并开展健康知识培训。检查范围 包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病 等。 5、根据体检结果上岗：如果体检合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可进入本 店开始上岗工作。如果检查出有碍食品安全的疾病，将不予安排进入本店上岗工作。 6、建立员工健康档案：店内办公室负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记 录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。 7、健康证的年检：健康证有效期为一年，店经理负责员工健康证的年检，保证健康证 合格有效，通常在员工健康证到期前，安排员工到指定市防疫站进行统一年检。 8、年检结果的处理：根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接 触食品经营工作。如员工在职工作中患有法律规定的传染性疾病，如果属于暂时性的，管理