幼儿园食堂管理制度[1]

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幼儿园食堂管理制度 幼儿园食堂管理制度是幼儿园正常运转的重要保障，中江 县永太镇阳光贝贝幼儿园特制订以下制度，用来确保幼儿的饮 食安全。 食品原料采购索证制度 1. 采购员要认真学习《四川省采购食品索证管理制度》，熟 悉并掌握食品原料采购索证要求。 2.( 采购食品包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器 ) 和包装材料、食品用工具和设备，要按照国家有关规定向供方 索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证 明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不 得涂改、伪造。 3. 所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。 4. 不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质 量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和 保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。 5. 不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。 6. 采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类 饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当