2022-2023年度上海市公共营养师之二级营养师模考预测题库夺冠系列

2022-2023年度上海市公共营养师之二级营养师模考预测题库(夺冠系列)一单选题(共60题)1、（　　）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。A.重量损失因子（WLF）B.重量保留常数（WRC）