实验幼儿园食堂安全整顿的自查报告

实验幼儿园食堂安全整顿的自查报告一、引言食品安全是幼儿园食堂工作中最重要的环节之一。为了确保幼儿园食堂食品安全工作的落实和整顿，我园特开展了一次自查活动，对食堂的各项安全工作进行全面检查和整改，并将自

实验幼儿园食堂安全整顿的自查报告 一、引言 食品安全是幼儿园食堂工作中最重要的环节之一。为了确保 幼儿园食堂食品安全工作的落实和整顿，我园特开展了一次自查 活动，对食堂的各项安全工作进行全面检查和整改，并将自查结 果整理成报告，以便更好地总结经验，找出不足之处，进一步提 升幼儿园食堂的食品安全管理水平。 二、自查内容 1. 食材供应与采购 -供应商合格证明及相关证照的查验； -食材采购记录的完整性和真实性； -食材储存库房的整洁度和食材摆放情况； -食材的质量和新鲜度。 2. 食品加工与烹饪 -食品加工操作规范的培训和落实情况； -菜品标签以及食品营养成分的标示情况； -烹饪用具和设备的清洁情况； -烹饪过程中的卫生操作和操作人员的个人卫生情况。 3. 餐具、饮具和餐具消毒 -餐具、饮具的质量和干净度； -餐具的存放和摆放情况； -餐具的消毒方法和消毒剂的使用情况； 第1 页共 6页