三氯蔗糖工业化合成研究

摘要综述了三氯蔗糖的定义、物理化学特性、特点、应用及其制备方法，特别是全基团保护法和单酯法的特点。本论文对全基团保护法合成三氯蔗糖工业化工艺进入深入的研究，以蔗糖为起始原料，经过三苯基甲醚的保护、乙酰