全国各地五十种面条大全

全国各地的五十种面条大全 01 岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣

全国各地的五十种面条大全 01 岐山臊子面 3000“”() 岐山臊子面具有年的历史，最早始于周代。制作时以大肉臊子即肉丁加豆腐、 “” 黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪的特 点而闻名遐迩。 02 杨凌蘸水面 面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的， 吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。 03 鲍鱼翅面 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。 04 biang()biang() 音音面 biang()biang()“” 音音面流传千年，久负盛名。面筋、光、香，用炒锅炒好肉丁或肉片 及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地 风味。 05 户县摆汤面 有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满 “” 切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名摆汤面。 06 蒜蘸面 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒 面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜 即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。 07 华县洋芋面 源自于华县的一种民间面食。 08 荞面