食品包装技术与方法

第三章、食品包装技术与方法环境因素对食品品质的影响一、光对食品品质的影响(一)光照对食品的变质作用主要表现在四个方面：①促使食品中油脂的氧化反应而发生氧化性酸败；②使食品中的色素发生化学变化而变色：使