《葡萄酒储存工艺技术》

- 葡萄酒的冷热处理设备 - 葡萄酒冷处理目的使葡萄酒稳定；冷冻是葡萄汁浓缩方式之一。冷处理主要设备有：换热器绝热罐换热器或冷冻机用于葡萄酒的冷处理，绝热罐用于冷处理后的保冷贮藏