酸奶制作实验报告计划2016

精选文档实验一原味酸奶的研制一、资料选择：1、鲜牛乳，蔗糖或白沙糖。二、步骤：1、器皿消毒杀菌：器皿在开水中煮沸杀菌5-10分钟。2、调制和均质：将1升鲜奶加倒入杀菌后的器皿中，加入白沙糖（7-8%）