新高考一轮复习人教版热点微练2蛋白质的结构与功能观作业湖南专用

热点微练2蛋白质的结构与功能观（时间：15分钟）［规律方法］（1）蛋白质在细胞的增殖和分化、能量转换、信号传递及物质运输等方面发挥 着重要作用，在强酸、强碱、重金属盐等因素影响下蛋白质的空间结构遭到不