柠檬酸沉淀法提取生姜蛋白酶的工艺优化

柠檬酸沉淀法提取生姜蛋白酶的工艺优化摘 要本文研究了柠檬酸沉淀法提取生姜蛋白酶的工艺优化。通过对温度、柠檬酸浓度、搅拌时间、柠檬酸引起的pH值变化等因素进行调节，优化了提取工艺，在较短的时间