原材料碳氮比

碳氮比是指食用菌原料配制时碳元素与氮元素的总量之比。一般用“ C/N 表”示。如蘑菇培养料的碳氮比为 30 － 33 ： 1 ，香菇培养料的碳氮比为64 ： 1 。现将食用菌培养料的一些主要原料的