生化课件第二章糖

- 掌握以葡萄糖为代表的单糖的分子结构、分类、理化性质以及一些重要的单糖及其衍生物；区分单糖的构型和构象，链状结构和环状结构，醛糖和酮糖，α型与β型等重要概念；了解寡糖、多糖、结合糖的结构、分类和性质