《大豆蛋白食品与工艺》已出版

《大豆蛋白食品与工艺》已出版《大豆蛋白食品与工艺》是一本涵盖大豆蛋白及其相关制品的研究和探讨的专业书籍，在当前大豆蛋白食品行业中具有重要的地位。本文将从以下几个方面综述本书的主要内容，包括大豆蛋白的营