发酵工程设备复习题纲答案版

《 发酵工程设备》复习题纲发酵工程的定义，由哪几部分组成？发酵工程定义：指采用工程技术手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业