烹饪原料知识教案3

烹饪原料知识教案3课　　题　　烹饪原料的保管课　　型　　讲授课课　　时　　2课时教学目标1、了解烹饪原料在储存保管中的质量变化及影响因素2、掌握常用烹饪的保管方法教学重点　　烹饪原料的保管方法教学难点