果实品质鉴评与检验

果实品质鉴评与检验一、 实验目的1、 了解主要果品质量鉴定的主要内容及检验标准2、 掌握主要果品理化指标的检测方法二、 实验材料及用具材料：苹果、梨、柑橘、葡萄等果品用具：游标卡尺、硬度计、手持折光仪