1固态法白酒特点及类型

- 第一章 酒的生产工艺 第四节 白酒 - 我国的白酒、生产工艺独特，它是以高粱、大米等为原料，用曲作为糖化剂和发酵剂酿制而成，再利用固态蒸酒技术得到的一种蒸馏酒，其酒精含量