响应面法优化酶法提取紫甘薯花色苷色素工艺条件

响应面法优化酶法提取紫甘薯花色苷色素工艺条件摘要：本文采用响应面法对酶法提取紫甘薯花色苷色素的工艺条件进行优化，结果表明最佳工艺参数为20℃、pH 5.5、浸提时间120min、酶浓度1.5%、液固比