淀粉糖品生产与应用手册

淀粉糖品生产与应用手册尤新　主编前言随着科学技术的迅速发展，淀粉糖品的涵赋予了全新的容，特别是生物技术的进展，不仅使淀粉糖生产工艺有了新的突破，实现了高温喷射液化和快速糖化，使淀粉糖化的转化率大幅度提