经搬中学食堂冷库管理制度

经搬中学食堂冷库管理制度 经搬中学食堂冷库管理 1.严格生熟分开冷藏，按类摆放。 2.根据具体食品，适当的冷藏温度。 3.严格先出，熟食冷藏不超过二十四小时。 4.厨师要及时联系冷藏室，确保操作前的解