厨房区域卫生细节规范

厨房区域卫生细节规范一、厨房面点间的卫生细节要求：1．  冰箱：开门，清理出前日的剩余原料，擦净冰箱内部及货架、冰箱封皮和通风口；放入冰箱内的容器必须擦拭干净，所装的食品应加封保鲜纸，底部不能有汤水和