胭脂萝卜纯种发酵泡菜及其保藏方式的研究的开题报告

胭脂萝卜纯种发酵泡菜及其保藏方式的研究的开题报告一、选题背景泡菜是韩国传统的腌菜制品，由于其口感独特、营养丰富，近年来在国内外逐渐受到了广泛的关注。而胭脂萝卜则是一种被列为“中国特色蔬菜”的优秀品种，