食堂服务专项方案

餐厅服务方案一. 服务宗旨以维护职员健康为己任，在确保食品安全，确保饭菜质量，确保食堂卫生前提下，做好职员餐饮服务工作，提升餐饮企业品牌声誉，在用户满意、互利双赢标准指导下，确保双方合作连续长久。二.

餐厅服务方案 一.服务宗旨 以维护职员健康为己任，在确保食品安全，确保饭菜质量，确保食堂卫生前提下，做好职员餐饮服务工作，提升餐饮企业品 牌声誉，在用户满意、互利双赢标准指导下，确保双方合作连续长久。 二.服务模式 提议采取自助餐服务模式： 具体措施以下： 自助餐部分: 1. 荤菜自选 2. 素菜自选 3. 凉菜自选 4. 主食自选 5. 汤粥自选 6. 水果沙拉、饮料自选 包间部分: 以不低于三星级酒店标准开展酒店式餐饮服务工作。 三.特色档口设置 依据职员食堂客观条件，考虑到年轻职员占职员总人数绝大多数，在满足中式自助餐形式基础上，增设风味小吃特色。 1. 设置中式快餐单点档口2个（以东北咸鲜口味为主）； 2. 设置特色世博面条档口1个（山东特色）； 3. 设置特色肉排盖浇饭档口1个（东北和鲁肉风味）； 4. 档口布局示意图：