中餐厨房管理制度模版

中餐厨房管理制度模版一、 人员管理1. 岗位责任a. 厨师长：负责协调厨房工作，制定菜品标准和菜单，监督厨房运营。b. 厨师：负责食材准备、菜品烹饪，保证口味和质量。c. 配菜员：负责切配食材和准备调